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減量アドバイザーが教えるレシピを紹介!!
減量食とは どんなものなのか!?
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事実!!
ダイエットは食事が占める割合が高い。しかし
その食事の偏りがリバウンドを招きます。ここではダイエット食の哲学を実際の参考料理で説明します

〜はじめに〜
20代前半にバーでバイトし、のちにバーテンダースクールを卒業しました。カクテルには数十種類の銘柄があり、授業ではこれを全部覚えるのか?”と思っておりましたが、実際に学校では代表的なレシピによる実技はもちろんですが、ドリンクのブレンド法”の考え方・つまりカクテルの原理哲学を学びました。それは幾つか原理がわかれば全てに応用が利くという事で、レシピがなくてもオリジナルブレンドが可能になるのです。同様に本題のダイエット料理にも原理と言うものがあります。
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皆様こんにちは!
実際に現代人は食べ過ぎている人が多いのです、食品には多かれ少なかれ保存料やトランス脂肪酸などが含まれます、ですから何も気にせず口に入れていると(特に外食)身体に汚れがどんどん蓄積します。以下の料理は肉やマーガリンは一切使用しません、しかしこれらの料理でさえ脂肪酸が含まれます、カロリーや炭水化物の制限だけでなく油”(脂肪)にも気を配ることが重要です。(原理1)


〜肉は使用しない〜
私の料理は肉を使わない。その理由に動物愛護、次に肝臓を休める、脂質を抑える、他にもさまざまな理由があるからです。もちろん魚にも水銀やダイオキシンの問題もあります。ですから有害物蓄積予防として毎日毎日同じ食材を使用する事は避けております。(原理1)

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この企画は矯正ジャパンの提供でお贈りします。。
是非参考にシテください。
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からあげ
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骨付サメを使用します。骨は取り除き塩コショウをふり揚げるだけ
この骨付サメは、モロより生臭く無いのでお勧めです

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ショウガ焼き
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(3人前の材料)もちろん魚を使います
もろorサメ(魚)切り身3枚をスライス たっぷりショウガをすりおろし、千切り玉ねぎたっぷり

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<作り方>
まずフライパンで玉ねぎを炒める
糖、酒、塩コショウかける。次にもろを導入し
ショウガを入れる。最後にレモン(国産)をあえますが・・・
<ポイント>
wフライパンで玉ねぎと魚を別べつに炒めておき合体する事で
魚の触感をキープします。魚は強火で手短に炒める
もちろんキャベツマヨネーズといっしょに。

※アメリカ産のレモンの場合は皮を入れない

北京鍋で煮もの?ダイエット仕込み

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圧力鍋を使用しますが、私の場合は肉類を使用しませんので、変りにあつ揚げ&シイタケ&あく抜きした竹の子は油で
炒めます(北京なべ)
その後、圧力鍋で煮た具材&だし汁(大根、ニンジンなど)を合体させて
北京で煮込みます。これにより肉を使用しなくても、うま味が出ます

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いきなり高脂質・高糖質・高カロリーの酢豚!!
なんと440㎈で出来る (たら!)
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酢豚ではなく→酢魚です
普通、酢豚はダイエにはおすすめできません、油や糖分が多いからです。
せめて糖質=ご飯を抑え、肉の代わりに魚を使い脂質を抑える必要性があります

<具材>
たら 100g 90㎈
<玉ねぎ、ピーマン、シイタケ、ニンジン 50㎈>
<調味料>
はちみつ、純米酢、醤油、塩、ケチャ、酒 計100㎈
<ニンニク、ショウガ 油 200㎈>
総合計440㎈
+味噌汁
※ライスは無し、または100g以下に抑える

メモ
料理に調味料が多く含まれている場合は塩分控えめなシジミ汁などがあいます。
甘味に慣れると味覚を失い、美容や健康に悪影響が及す要因です、甘味を抑える事がダイエットにも重要です(原理1)



こちらの減量定食は以前私が摂取していた朝食です
厚揚げの絶賛定食A516㎈
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厚揚げをうまく使う事で満腹感とタンパク質を取り入れる
厚揚げは味噌ネギと一緒に焼く、またはフライパンで炒める


<メインの厚揚げを調理する>
フライパンに油小さじ1杯 50㎈
厚揚げスライス&もやしorねぎ多めをフライパンで炒める
(味付け:味噌と本みりん)

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(主食)
茶碗に・ご飯120g※200㎈
40代女性なら100gくらいです

(主菜)
厚揚げ 50g→ 75㎈
鮭 50g→ 70㎈

(副菜)
ミニ白身フライ 81㎈
ミニひじき 20㎈


~サラダ~
ドレッシング ノンオイル 大2杯 20㎈ (※フレンチ大2杯の場合 110㎈)

総合計516㎈
筋肉強化&ダイエットレシピ


ダイエット風カレーの場合?
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そもそもカレーのルーは油が多い、そのため・・・
<ポイント>
野菜ひきいる具材は脂質を抑えるために油では炒めないで、
圧力鍋などで水煮をする。野菜を煮たゆで汁をそのままルーに合わせる事で、濃熟な旨みを引き出せます。
また、ゆで汁+野菜ジュースで整えるのもおススメ。

コツ:具材はかなり大きくカットする。小さくカットすると圧力でとけでしまいドロドロになります。


具材:厚切りにんじん、ピーマン、玉ねぎ、じゃが、茄子・・・野菜ジュース
肝臓を休ませる為にも肉は入れない。ニンジンピーマンも大きくカットして満足度を上げる

 
魚のパン粉焼きクリーム531㎈
ただ焼くだけの魚に飽きているダイエッターは
玉子・パン粉をつけて焼くと満腹感が違う
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<レシピ>
大きめの切り身を用意する
ブリ大orシャケ 330㎈
クリーム15g 50㎈
しめじ9㎈
パン粉5g 20㎈
玉子10g 15㎈

ロールパン 100㎈

総合計531㎈
こちらにサラダを+するだけで十分満足できるメニューです


ツナオム定食:絶賛510㎈
こんな単純な料理が痩身には一番
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この定食はダイエだけでなくアスリート
の食事基本だと思っていいですね
※通常これにブロッコリーなどのサラダを付けます。


是非ともg数は的確にして下さい(原理1)
(主食)
ご飯120g→200㎈(男性)
※女性39歳〜ごはんの量は100gくらいが妥当ですが、ワークにより異なります、
あくまでも参考にしてください


(副菜)
国産納豆1パック100㎈

(主菜)
●ツナオムレツ
卵 半分 40㎈
ツナ缶半分 120㎈
油小さじ1 50㎈
玉ねぎ多め・・・
計 210㎈
総合計510㎈


海鮮焼きめし
かんたん焼き飯
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なによりアミノ酸が豊富なダイトレ料理なんです

※もちろん肉は入れません 理由は動物愛護もありますが肝臓を休めるなどのさまざまな要素を含みます。
とにかく魚介類を適当に切ってフライパンで炒め、ご飯を導入しさらに水けを無くすように炒める。おこげが出るくらい炒める事で。こうばしくなります

材料
シャケ切り身
サバ切り身
イカ・切る
ホタテ・切る
エビ

味付けは:焼き飯なので醤油だけでもいいでしょう
ちなみに私は

醤油

砂糖

ショウガ
・・・を各少々入れます

ベジタリアンでも餃子が食べられる
 エビ餃子
肉を使わない餃子を紹介します。
エビ、ツナ、キャベツ、ニラ、ニンニク、ショウガなどを
包みます
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